勉強している主婦

[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け IPv6 において，拡張ヘッダを利用することによって実現できるセキュリティ機能 はどれか。 ア URL フィルタリング機能 イ 暗号化通信機能 ウ 情報漏えい検知機能 エ マルウェア検知機能 ■キーワード■ 暗号化通信機能■解答■ 応用情報技術者午前令和０１年秋問３６ イ 暗号化通信機能> IPv6(Internet Protocol version 6)の特徴 > ・広大なアドレス空間： > IPv6は128ビットアドレスであることから、事実上無制限にIPアドレスを > デバイスに割り当てられる。 > ・自動設定機能： > IPv6アドレス…

ねこママ

七転び八起き　諦めないための学習記録

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やる気が起きない時は　一日一題　宿題メールだけでも

[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け 式 A+B*C の逆ポーランド表記法による表現として，適切なものはどれか。 ア +*CBA イ *+ABC ウ ABC*+ エ CBA+* ■キーワード■ 逆ポーランド表記法■解答■ 応用情報技術者午前令和０２年問０３ ウ ABC*+> A＋B×C > ⇒ (A＋(B×C)) ⇒ (A＋(BC×)) ⇒ A(BC×)＋ ⇒ ABC×＋ -----(ウ) どうもありがとうございます。> 逆ポーランド表記法について > http://www.sci.kanagawa-u.ac.jp/info/kaiya/2003/mc/arch/rpolish.…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け 3 台の機械 A，B，C が良品を製造する確率は，それぞれ 60 %，70 %，80 %で ある。 機械 A，B，C が製品を一つずつ製造したとき，いずれか二つの製品が良品 で残り一つが不良品になる確率は何 % か。 ア 22.4 イ 36.8 ウ 45.2 エ 78.8 ■キーワード■ 不良品の確率■解答■ 応用情報技術者午前令和０２年問０２ ウ 45.2 > ------------- > Ａ Ｂ Ｃ > ============= > ○ ○ ○ > ○ ○ × --- （１） > ○ × ○ --- （２） > ○ × × > × ○…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け 正の整数の 10 進表示の桁数 D と 2 進表示の桁数 B との関係を表す式のう ち，最も適切なものはどれか。 ア D ≒ 2*log10(B) イ D ≒ 10*log2(B) ウ D ≒ B*log10(10) エ D ≒ B*log10(2) 斎藤注 log2( ), log10( ) は，それぞれ，2, 10 を底とするログ関数とする。■キーワード■ ■解答■ 応用情報技術者午前令和０２年問０１ エ D ≒ B*log10(2) > 0でない正の整数：x > 10^(D-1) ≦ x ＜ 10^D > 2^(B-1) ≦ x ＜ 2…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け ダークネットは，インターネット上で到達可能であるが，使われていない IP アドレス空間を示す。このダークネットにおいて観測されるものはどれか。 ア インターネット上で公開されている Web サイトに対して Web ブラウザか ら送信するパケット イ インターネットにつながっており，実在する IoT 機器から実在するサーバ に送信されるパケット ウ マルウェアが IoT機器やサーバなどの攻撃対象を探すために送信するパケット エ 有効な電子メールアドレスに対して攻撃者が標的型攻撃メールを送信する ■キーワード■ ダークネット■解答■ 応用情報技術…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け エクスプロイトキットの説明はどれか。 ア JPEG データを読み込んで表示する機能をもつ製品に対して，セキュリティ上 の問題を発生させる可能性のある値を含んだ JPEG データを読み込ませるこ とによって，脆弱性がないかをテストするツール イ JVN などに掲載された脆弱性情報の中に，利用者自身が PC 又はサーバに インストールした製品に関する情報が含まれているかどうかを確認するツール ウ OSやアプリケーションソフトウェアの脆弱性を悪用して攻撃するツール エ Web サイトのアクセスログから，Web サイトの脆弱性を悪用した攻撃を 検出す…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け 内部ネットワークの PC からインターネット上の Web サイトを参照するとき に，DMZ に設置した VDI (Virtual Desktop Infrastructure) サーバ上の Web ブラウザを利用すると，未知のマルウェアが PC にダウンロードされるのを防ぐ というセキュリ ティ上の効果が期待できる。この効果を生み出す VDI サーバの 動作の特徴はどれか。 ア Web サイトからの受信データのうち，実行ファイルを削除し，その他のデータ をPCに送信する。 イ Web サイトからの受信データは，IPsecでカプセル化し，PC …

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け JIS Q 27000:2019(情報セキュリティマネジメントシステム－用語)では， 情報セキュリティは主に三つの特性を維持することとされている。それらのうち の二つは機密性と完全性である。残りの一つはどれか。 ア 可用性 イ 効率性 ウ 保守性 エ 有効性 ■キーワード■ 可用性■解答■ 応用情報技術者午前令和０１年秋問４０ ア 可用性> JIS Q 27000：2019 > 3.7 可用性(availability) > 認可されたエンティティが要求したときに，アクセス及び使用が可能である > 特性。 > 3.10 機密性(confide…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け 無線 LAN 環境における WPA2-PSK の機能はどれか。 ア アクセスポイントに設定されているSSID を共通鍵とし，通信を暗号化す る。 イ アクセスポイントに設定されているのと同じ SSID とパスワード(Pre-Shared Key) が設定されている端末だけに接続を許可する。 ウ アクセスポイントは，IEEE 802.11ac に準拠している端末だけに接続を 許可する。 エ アクセスポイントは，利用者ごとに付与された SSID を確認し，無線 LAN へのアクセス権限を識別する。 ■キーワード■ WPA2-PSK■解答■ 応用情…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け チャレンジレスポンス認証方式に該当するものはどれか。 ア 固定パスワードを TLS によって暗号化し，クライアントからサーバに送信 する。 イ 端末のシリアル番号を，クライアントで秘密鍵を使って暗号化してサーバ に送信する。 ウ トークンという装置が自動的に表示する，認証のたびに異なるデータを パスワードとしてサーバに送信する。 エ 利用者が入力したパスワードと，サーバから受け取ったランダムなデータ とをクライアントで演算し，その結果をサーバに送信する。 ■キーワード■ チャレンジレスポンス認証方式■解答■ 応用情報技術者午前令和０１年秋問３…

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[解説：技術系]応用・基本・セキマネ・ITパス向け 虹彩認証に関する記述のうち，最も適切なものはどれか。 ア 経年変化による認証精度の低下を防止するために，利用者の虹彩情報を 定期的に登録し直さなければならない。 イ 赤外線カメラを用いると，照度を高くするほど，目に負担を掛けることな く認証精度を向上させることができる。 ウ 他人受入率を顔認証と比べて低くすることが可能である。 エ 本人が装置に接触したあとに残された遺留物を採取し，それを加工するこ とによって認証データを偽造し，本人になりすますことが可能である。 ■キーワード■ 虹彩認証■解答■ 応用情報技術者午前令和０１年秋問４５ ウ 他人…

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本日の宿題「高度を目指す一日一題宿題メールマガジン」より------------------------------------------------------------------------　複数の取引記録をまとめたデータを順次作成するときに，そのデータに直前のデータのハッシュ値を埋め込むことによって，データを相互に関連付け，取引記録を矛盾なく改ざんすることを困難にすることで，データの信頼性を高める技術はどれか。　ア　LPWA　イ　SDN　ウ　エッジコンピューティ...

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副業に関して、法律面の説明と会社への申請事例について説明しています。

燦

とりあえず診断士になるソクラテス

個人事業が始めた方に口座開設方法やメリットを説明しています。

燦

とりあえず診断士になるソクラテス

チーズ スイス ジュラ風フォンデュ （ ① ）を白ワインで溶かすオーソドックスなフォンデュ。（ ② ）と（ ③ ）で香りを付ける。ワインの量は（ ④ ）タイプのチーズを使った場合、チーズの半分が目安。 フリブール風フォンデュ （ ⑤ ）の香りを付けた土鍋に少量の熱湯と（ ⑥ ）を入れて熱する。賽の目に切った（ ⑦ ）を加え、なめらかに溶けたら（ ⑧ ）してできあがり。（ ⑦ ）と（ ① ）を半々に使った場合は（ ⑨ ）で溶かす。 ロマンド風フォンデュ ロマンド（スイス西部のフランス語圏）地方のフォンデュ。チーズは（ ① ）、（ ⑦ ）等を使う。 森のフォンデュ （ ⑩ ）を入れたフォンデュ。 …

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チーズプロフェッショナル検定の問題集㊿

第4章 チーズを愉しむ 1⃣チーズのティスティング テイスティングの基本的なスタンス （ ① ）がチーズをより一層楽しむため （ ② ）にチーズを楽しんでいただくため それらのために チーズの（ ③ ） や（ ④ ）を判断する チーズの特徴を皆と共有できる（ ⑤ ）表現で的確に表す テイスティングの準備と方法 [準備] 〈環境〉・（ ⑥ ）や（ ⑦ ）がなく十分な（ ⑧ ）があること 〈人〉 ・直前の食事や飲み物、歯磨きなどの影響を受けていない（ ⑨ ）な状態 〈用意〉・複数種のチーズを同時にティスティングする際には、（ ⑩ ）をリセットするために水〈（ ⑪ ）〉やプレーンな（ ⑫ ）など ・…

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cheese 3⃣チーズの栄養と健康 １一次機能：栄養食品として （ ① ）（ ② ）（ ③ ）の３つのが3大栄養素、（ ④ ）〈ミネラル〉、（ ⑤ ）、（ ⑥ ）を加えると六大栄養素という。 乳には新生児の発育に必要な成分がバランスよく含まれている。チーズはその乳に（ ⑦ ）や（ ⑧ ）を加えて固め、そこから（ ⑨ ）を取り除いたもの。 （ ⑩ ）は大部分が（ ⑨ ）中の一成分として排出されるのでチーズにはほとんど移行しない。チーズでは乳の中で大きな分子だった（ ① ）や（ ② ）、熟成の過程で（ ⑪ ）や（ ⑫ ）、（ ② ）酸など小さな分子に分解されるので消化吸収されやすくなっている。 …

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チーズの付け合わせについて [パン] チーズの（ ① ）を和らげ、パンの（ ② ）香りがチーズの（ ③ ）を引き出す効果がある。相性の良いチーズとパンの組み合わせを考える時は、お互いの（ ③ ）の強弱や複雑さ、（ ④ ）や（ ⑤ )感など味の特徴、また口にいれた時の（ ⑥ ）などを考慮するとよい。（ ⑦ )の近いものを合わせる方が良い場合もあれば、異なるものが合う場合もある。 [フレッシュフルーツ] 単調なチーズの（ ⑧ ）がより鮮やかになり、（ ⑨ ）感を出すこともできる。フルーツには口の中を（ ⑩ )させる効果もある。 レストランでのチーズカットの実践（タイプ別） レストランでチーズのワゴ…

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cheese チーズをディスプレイする道具 [カッティングボード] 市販されているカッティングボードは素材もいろいろ。絶対条件は「（ ① ）性」が高く、「（ ② ）的」な素材であること。 木製（チーズボード）など （ ③ ）がなめらかで木目が詰まった、重量感のあるものがおすすめ。木製ならナチュラルで見た目にも抵抗がない。使用後はすぐに洗い、風通しのよい所に干す。（ ④ ）を怠ると（ ⑤ ）が生えやすくなるため（ ② ）面には特に注意が必要。 プラスチック製 「白い（ ⑥ ）」などに代表されるプラスチック製。（ ② ）面ではあるがお客様に（ ⑦ ）な印象を与えてしまうため（ ⑧ ）や（ ⑨ ）で…

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2⃣チーズのサービス ３チーズの管理にこだわる 適切な保管方法を考える 飲食店での食材管理は「（ ① ）」第一。加熱調理するチーズならば、仕込みのあと（ ② ）することもあるが、盛り合わせとして提供するチーズは（ ③ ）～（ ④ ）℃の範囲で冷蔵することがベスト。 [冷蔵庫] （ ⑤ ）が直接当たらない場所を考慮し、「（ ⑥ ）が崩れやすい」「（ ⑦ ）を吸収しやすい」「（ ⑧ ）しやすい」などチーズの特性をしっかりと理解して、適切な保管方法を考える。 [包装材料] 包装紙 チーズの入荷時に包まれている包装紙を一時的に利用することは良い方法だが、使いまわしていくと（ ⑨ ）や（ ⑩ ）が付いて…

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cheese 食品添加物 ・着色料 （ ① ）色素、カロテノイド色素、B-カロチン、カラメル色素など （ ② ）名と（ ③ ）名を併記。ただし（ ③ ）名に「（ ④ ）」の文字があれば（ ② ）名併記しなくてよい ・PH調整剤 （ ⑤ ）酸、（ ⑥ ）酸など ・増粘安定剤 ゼラチンなど 組織、物性、食感を（ ⑦ ）、（ ⑧ ）させる。（ ⑨ ）チーズに用いられることが多い。 ・保存料 （ ⑩ ）酸など フレッシュタイプに用いられる （ ⑪ ） 非加熱圧搾タイプの表皮に使用される。（ ⑫ ）の発生を防ぐための表皮処理の目的のみに使用できる。 ・乳化剤 （ ⑤ ）ナトリウムなど プロセスチーズに乳…

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日本の法規 特にしておくべきものを抜粋・簡略化したもの⇩ ❶乳等省令〈食品（ ① ）法に基づく「乳及び乳製品の（ ② ）等に関する省令〉 第一条 乳及び乳製品並びにこれらを主要原料とする食品を「（ ③ ）」という。 第二条 「乳」とは、（ ④ ）、牛乳、特別牛乳、生山羊乳、殺菌山羊乳、生めん羊乳、生水牛乳、成分調節牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳及び（ ⑤ ）乳をいう。 ２、「（ ④ ）」とは搾取したままの牛の乳をいう ３、「牛乳」とは直接（ ⑤ ）に供する目的又はこれを原料とした食品の製造若しくは（ ⑥ ）の用に供する目的で販売する牛の乳をいう。 ５、「生山羊乳」とは搾取したままの山羊乳をいう。…

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cheese ２販売員に必要な工夫 売り場に合わせた売り方を 【チーズ売買の特徴】 スーパー 管理は（ ① ）〈毎日店舗に発送される食品〉担当者が県していることが多い。（ ② ）ケースを多用。（ ③ ）が充実。基本的には無人。（ ④ ）がなく（ ⑤ ）パックが多い。 百貨店 （ ⑥ ）性の高いチーズを主体に売り場を展開している。「（ ⑦ ）」を持つ固定客が情報を求めている。（ ④ ）〈オーダーカット対応〉が整っているところもある。 酒販店 （ ⑧ ）を意識した品揃え。安定した売り上げを得るまでの管理が厳しい。 ハイパー 乳製品コーナーとは別に「（ ⑨ ）〈店内店舗〉」の形式をとっているところも…

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第3章 チーズを広める 1⃣チーズの販売 １販売員の役割 販売員の業務一例 売上（ ① ）の作成 （ ② ）促進の立案、遂行 （ ③ ）台帳の管理 （ ④ ）環境の維持 （ ⑤ ）管理 （ ⑥ ）、（ ⑦ ）管理 （ ⑧ ）の収集と発信 国産と輸入、チーズの流通方法 輸入チーズには2つの輸送方法が合って輸入量やチーズの種類に合わせた方法がとられている。輸送するにはどちらも「（ ⑨ ）コンテナ〈冷蔵設備付きのコンテナ〉」が必要。 ◎（ ⑩ ）便 （ ⑪ ）タイプなどの直接消費用チーズはほとんどが（ ⑩ ）便。（ ⑫ ）便に比べ輸送（ ⑬ ）は短縮できるが、輸送（ ⑭ ）は高くなる。 ◎（ ⑫ ）…

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ピザ 16 日本 日本の乳製品歴史は（ ① ）世紀頃から始まる。チーズらしきものの初めての記録は「（ ② ）」という書のなかにあって、「文武4年に使いを遣わして（ ③ ）をつくらしむ」という一節がある。この「（ ③ ）」がチーズに近いものではないかと考えられている。日本で本格的な酪農が始まったのは（ ④ ）時代。1871年黒田清隆・北海道開拓使次官は北海道で酪農を中心とした近代的な欧米型農業を導入した。1872年には函館の七重に明治政府開拓使直轄の試験場「（ ⑤ ）」を作っている。ここでは北海道酪農の乳と呼ばれる（ ⑥ ）など外国人技術者による史郎の元製法を学び、（ ⑤ ）で14年間学んだ（ …

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14オセアニア諸国 オーストラリア/ニュージーランド チーズの歴史はヨーロッパからの移民の上陸とともに始まった。今では（ ① ）チーズを代表に西欧型のチーズが各種造られている。ニュージーランドの輸出品目の第1位は（ ② ）製品。2019年の日本のチーズの輸入実績では1位がオーストラリアで2位がニュージーランドで2国合わせると（ ③ ）％。これらのチーズの多くは（ ④ ）用、（ ⑤ ）用、そして家庭向けの（ ⑥ ）タイプを利用されている。 オーストラリア 1788年（ ⑦ ）からの移民団が現在の（ ⑧ ）に上陸したときから始まった。国土の大半は（ ⑨ ）や乾燥した土地で土壌に恵まれて（ ⑩ ）。…

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Cheeseburger 12東地中海諸国 ギリシャ/キプロス/トルコ ギリシャ 神話時代（B.C.1500 ～B.C.1000）からすでに、神々の愛好する食べ物として記録が残ってる。山地が多く農耕にあまり向かなく、古くから（ ① ）や（ ② ）を中心にした牧畜が盛ん。オリーブオイルとオレガノをかけた（ ③ ）の新鮮なひと切れ。おやつにもチーズパイに似た国民的スナック「（ ④ ）」を食べる。 ギリシャのP.D.O.チーズ フェタ Feta 名前はギリシャ語で「（ ⑤ ）」を意味する。古代ギリシャの詩人（ ⑥ ）の生きた時代からほとんど進化していないという点で貴重なチーズ。（ ⑦ ）年までは地元…

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11北欧諸国 緯度が高いわりに（ ① ）湾流の影響で冬も比較的（ ② ）。 デンマーク （ ② ）な気候で春から夏にかけて降雨量が多いデンマークでは、酪農に最適な土地に恵まれ、北欧諸国の中でも酪農製品の生産や輸出が盛んな国。（ ③ ）の遠征や交易によって、この国にチーズが伝えられた。農業の主流は（ ④ ）だったが、19世紀以降（ ④ ）価格の下落が始まり、（ ⑤ ）にシフトしていった。最も古いチーズはハン・ニールセンという主婦が造ったといわれる（ ⑥ ）。 デンマークの主なチーズ ダナブルー Danablu（P.G.I. ） （ ⑦ ）の製法にならって開発され販売されたが、（ ⑦ ）との混同を…

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チーズ ９ベルギー ベルギーは1830年に（ ① ）から独立した国で国土は（ ② ）州。北部の5州は（ ① ）語、南部の5州は（ ③ ）語が公用語でチーズもそれぞれの国に似ている。修道院のチーズを代表する（ ④ ）は海外への輸出も盛ん。A.O.P.（原産地名称保護）チーズは「（ ⑤ ）」1種類だけ。その前身と言われる「（ ⑥ ）」は16世紀頃から造られていたといわれている。 フロマージュ・ド・エルヴ Fromage de Herve その姿から（ ⑦ ）石鹸という愛称のあるチーズ。何度も洗って熟成させるので表皮はねばねばしていてかなり強い（ ⑧ ）を感じる。（ ⑨ ）が残る後味が特徴。地元の（…

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７ドイツ 現在国別チーズ生産量では（ ① ）に次ぐ世界第2位で、輸出量輸入量とも世界第（ ② ）位のチーズ大国。ドイツには古くから（ ③ ）乳の食習慣があって、それが（ ④ ）や（ ⑤ ）に発展したよう。そこから生まれたのが低脂肪で半透明の（ ⑥ ）という独特のチーズ。南部の（ ⑦ ）州アルゴイ地方はアルプス山麓の恵まれた酪農地帯で、イタリアからスイスから伝統的なチーズの製法が伝わった地域。質の高い豊富な原料乳で（ ⑧ ）などの伝統的なチーズが150年以上にわたって造られ、その品質や風味は高い評価を得ている。（ ⑨ ）からゴーダやエダムの製法が、（ ⑩ ）のリンブルガーを基としたロマドゥ―ルの…

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